Polars 2.0 发布：流式引擎与落盘默认开启，SQL 成为一等公民

Polars 2.0 发布，LazyFrame 的 collect 默认走流式引擎，out-of-core 落盘默认开启，内存约 80% 时开始溢写，默认磁盘预算 64GB。